На что нужно обратить внимание при покупке электросушилки для овощей и фруктов? Подробные рекомендации по выбору модели.
В качестве заготовок овощей и фруктов очень популярна сушка. Есть достаточно трудоемкий и длительный процесс сушки на солнце или в духовке. Подробнее, как сушить фрукты и ягоды.
А есть простой и эффективный — в специальном приборе для заготовок – в электросушилке для овощей и фруктов.
Как выбрать электросушилку для овощей и фруктов
- объем
Электросушилка для овощей и фруктов должна быть объемная. Это ее главный критерий. Производитель часто указывает объем в литрах, что не совсем удобно. Намного проще визуально оценить габариты, выбрать нужное количество лотков и решить, достаточен ли объем.
Сушка овощей и фруктов занимает много времени — от 3 до 10 часов. Поэтому важно загрузить в сушилку максимально возможный объем. Продукты, приготовленные для сушки, режут и укладывают в один слой, поэтому в сушилку объемом 10 л поместится максимум полведра тех же яблок. Отсюда вывод — главным показателем является полезная площадь сушилки.
- лотки
Большое количество секций позволит уложить больше продуктов. Важно обратить внимание на высоту контейнеров – чем больше просвет, тем быстрее сушка. Все секции должны быть съемными. Лотки могут быть пластмассовыми или металлическими. В последнем случае сушилка будет стоить дороже — она более качественная и не дает посторонних запахов. Минус таких сушилок в том, что лотки не прозрачны, а это не позволит контролировать процесс сушки.
- мощность
Мощность сушилки не играет существенной роли, процесс сушки проходит при низких температурах, так что ускорить его за счет мощности не получится. Оптимальным вариантом станет электросушилка для овощей мощностью 350-600 Вт.
- вентилятор
Важной составляющей сушилки является вентилятор. Желательно, чтобы он был расположен в ее верхней части.
Какие бывают электросушилки
Все сушилки делятся на конвекционные и инфракрасные.
Первые работают на ТЭНе. Продукты в такой сушилке немного теряют цвет, но стоимость прибора значительно дешевле. Инфракрасные — более бережно относятся к продуктам, а, следовательно, сохраняют больше витаминов. Следует учитывать, что такие модели не смогут тщательно высушить объемные куски.
Управление прибора бывает электронным и механическим. Электронный способ дает возможность более точного управления процессом. Механическое реле менее точное и боле надежное. Все сушилки немного шумят, уровень шума нужно проверить прямо в магазине. Важно помнить, что начинать сушить нужно при высокой температуре, а досушивать — при малой.
Для того чтобы дольше сохранить полученные сухофрукты, их необходимо хранить в тканевых или бумажных мешках. Помещение должно хорошо проветриваться. Очень важна регулярная проверка продуктов на влажность и насекомых. При соблюдении этих нехитрых правил, можно круглый год кормить свою семью максимально полезными продуктами.